有田焼のまめ知識

有田焼のまめ知識 | カレー皿(1)

有田焼は、明治期に入りますと、近代的な磁器生産が行われるようになります。1870年には、佐賀藩によってドイツ人化学者ゴッドフリード・ワグネルが招かれましたが、窯業化学、石炭窯、コバルト希釈法などを教わっています。1875年になりますと深川栄左衛門が香蘭社を創立し、製陶機械を輸入するなどして磁器生産の近代化を図り、磁器輸出にも力を入れるようになりました。有田焼の中国への輸出は１６８４年解禁され、英国船でヨーロッパまで運ばれました。

肉も魚もそのまま焼ける不思議な有田焼のお皿があります。肉も魚もそのまま焼けるという有田焼の不思議なお皿は、ラップもかけず油も必要ありません。有田焼の不思議なお皿に肉や魚、卵などを乗せてそのまま電子レンジに入れますと、電子レンジのマイクロ波と陶土に混ぜられた無機炭素の作用によって遠赤外線が発生し、素材の中までじっくりと火が通って美味しく焼き上がるということです。これは、有田焼の窯元、小森谷嘉右衛門窯で作られています。